ミニトマトの茶巾絞り、たまとま！
siwatch @cook_40124284
中身は何か？意外性重視のびっくりレシピ！でもたまごとトマトは相性抜群なのでお味もしっかり美味！
このレシピの生い立ち
茶巾絞りに凝ったときがあり、何かびっくりする取り合わせがないかと思案していたときにイチゴ大福を思い出し、ビジュアル先行で考えたレシピ。
だが意外にトマトの酸味が卵に合うので美味です、
ミニトマトの茶巾絞り、たまとま！
中身は何か？意外性重視のびっくりレシピ！でもたまごとトマトは相性抜群なのでお味もしっかり美味！
このレシピの生い立ち
茶巾絞りに凝ったときがあり、何かびっくりする取り合わせがないかと思案していたときにイチゴ大福を思い出し、ビジュアル先行で考えたレシピ。
だが意外にトマトの酸味が卵に合うので美味です、
作り方
- 1
まずミニトマトを湯むきする。
お尻にバッテンの包丁を浅く入れ、熱湯に放り込み、皮がめくれたら冷水にとり、皮を剥く。 - 2
卵を割りほぐし調味料をよく混ぜ合わす。
小碗にラップをはめ、卵液（1/2個分）とプチトマト１個を入れ、茶巾絞りにする -
- 3
輪ゴムで止めて、蒸篭などで蒸す。
蒸気のあがった蒸し器は一旦弱火にして茶巾を入れ、そのまま７〜８分蒸し上げる。 -
- 4
アチチがおさまってからラップをはずす。ネギをトッピングして完成！
コツ・ポイント
チョット面倒ですがトマトの皮は剥いた方が仕上がりがよいです。フワフワ卵との一体感がでるんですね。
器具や加熱方法で、蒸し時間はマチマチかもしれませんが蒸し過ぎ、高火力は厳禁！スが入って見た目も味も半減してしまいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19341301
