ブロッコリーを小房に分けて茹でる

フライパンにオリーブオイルとごま油を入れて、薄切りにしたにんにくをいれて、弱火でにんにくが焦げないように揚げ焼きする。

茹で上がったブロッコリーの水をよく切る。（水分が残っていると味がぼやけるので）そこに醤油、昆布茶をいれて、よく和える。

味が馴染んだら、鰹節とごまを入れてざっと混ぜて、2 のフライパンに入れて、火を止め全体に油が回るようにあえて終了。