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❁きのこのマリネ❁さっぱり大葉風味
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❁きのこのマリネ❁さっぱり大葉風味-レシピのメイン写真

❁きのこのマリネ❁さっぱり大葉風味

makkocafe
makkocafe @cook_40037754

レンジでチン!のお手軽レシピ。レモンと大葉のとっても爽やかでヘルシーなマリネ風サラダです♫

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残ったきのこ達をみて簡単によみがえらせようと考えたレシピ。

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材料

  • お好みのきのこ(3~4種類とりまぜて) 約250g(今回はしめじ、えのき、椎茸、エリンギ各1/2パック使用)
  • ☆オリーブ油 大さじ1
  • ☆酢 小さじ1
  • ☆顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • ☆薄口しょうゆ 小さじ1
  • ☆にんにくの摩り下ろし 1/2片
  • ☆塩コショウ 少々
  • レモン汁 小さじ1
  • 大葉 5枚
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに食べやすい大きさに切ったきのこ類を入れ、調味料(☆)を上からまわしかける。

    • ❁きのこのマリネ❁さっぱり大葉風味作り方1写真
  2. 2

    ラップをし、レンジに3分半~4分しんなりするまでかける。全体を混ぜあわせ冷ましておく。

    • ❁きのこのマリネ❁さっぱり大葉風味作り方2写真
  3. 3

    レモン汁、刻んだ大葉を入れ混ぜ合わせる。皿に盛り付け、お好みでオリーブ油(分量外)をまわしかける。

コツ・ポイント

きのこは水っぽくなるので洗わず汚れはキッチンペーパーで落として下さい。

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makkocafe
makkocafe @cook_40037754
2009/11/19 06:34に公開
野菜ソムリエ。旬の野菜・果物、ハーブを使った、簡単ごはんやおもてなしレシピを載せています。自宅にて日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 Weekend Citronを開いています。小学生2児の母、犬1匹(ゴールデン♂)飼っています。http://ameblo.jp/makko110/
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このレシピのキーワード

マリネ 大葉 キノコ にんにく

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