ねぎトロ豆腐 海苔巻風
Farwell @cook_40088698
居酒屋さんで食べた，かわいくておいしいおつまみを再現してみました。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで出会ったこの料理。簡単だけど，自分では思いつかない！ かわいいし，おいしいし，お客様にもピッタリ。本物は，神奈川県藤沢市の 和伊まる と言うお店で食べられます。
ねぎトロ豆腐 海苔巻風
居酒屋さんで食べた，かわいくておいしいおつまみを再現してみました。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで出会ったこの料理。簡単だけど，自分では思いつかない！ かわいいし，おいしいし，お客様にもピッタリ。本物は，神奈川県藤沢市の 和伊まる と言うお店で食べられます。
作り方
- 1
豆腐はペーパータオルでくるみ，重しをして水切りします。２/３くらいの厚さになるまでしっかり水切りします。
- 2
豆腐をキューブにカットします。
- 3
豆腐の幅に合わせて海苔を細長く切りさらに並べます。
- 4
海苔の上に豆腐を置き，マグロのたたきと万能ねぎをのせます。
- 5
わさびと醤油を用意し，好みでマグロの上にわさびを少しのせ，各自海苔でくるりとまいて醤油を付けて食べます。
コツ・ポイント
ポイントはしっかり水切りすること。途中，何度か水を捨てたり，ペーパータオルを取り換えたりしながら半日程度でしっかり水が切れます。水分が残っていると，海苔の上に置いたときに，海苔が水分で破れてしまいます。
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