
エビチリ
試行錯誤のエビチリ
このレシピの生い立ち
自分で試行錯誤して、美味しかったので。備忘録。
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冷凍エビを解凍。水で洗う。水気を切る。下味調味料セットで下味をつけておく。
1の油通し。中華鍋で行い、油を切っておく。
中華鍋に中華の基本セットを炒める。エ2のエビを投入。調味料を味の調子を見ながら投入。
最後に水溶き片栗粉を廻しかけて完成。
油通しを行う時間がないときには、中華鍋で油でよく炒める。
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