材料を用意します。

大根をいちょう切りにします。

人参も同じくいちょう切りにします。

しいたけは細切りにします。

下準備Aと豚もつ(凍っている場合はそのままでよい)を鍋に入れて一煮立ちさせます。

一煮立ちしたらざるに出し、よーく手洗いします。

下準備B(青ねぎを忘れずに)を鍋に入れて沸騰させます。

沸騰したら作り方6の豚もつを再度投入します。15分程煮ます。

ベーススープと合わせ味噌を入れて、野菜を入れます。

その上にたっぷりもやしを入れて蓋をして火を付けます。
弱火で20分ほど煮込みます。

最後に輪切りにした青ねぎをドサッと入れて、更に一煮立ちさせれば完成です。