カニカマをほぐす。

ねぎ（白いところがなかったので、上の方を使いました）と、しょうがをみじん切りにする。

＊を混ぜ合わせる。

鍋にごま油をしき、しょうがを炒め、香りが出てきたらねぎを入れ、＊を入れ、そこにカニカマも入れる。

弱火～中火くらいで、焦げ付かないように、とろみがつくまでゆっくり混ぜ合わせ、仕上げにごま油を入れる。

フライパンに多めの油をしき、一人分の卵を箸でかき混ぜながら炒め、炊きたてのご飯の上に乗せる。

あんをかければできあがり☆