ナスの煮浸し・低カロリー＼(^o^)／

ナスの煮浸し・低カロリー＼(^o^)／-レシピのメイン写真

ナスの煮浸し・低カロリー＼(^o^)／

お気楽人生 @cook_40042604

油との相性がイイのは知ってるけど、今日は油のカロリーはパス！ナスは低カロリーだからたくさんいただけます(^ ^)
このレシピの生い立ち
低カロリーのおかずで一品増やしたかった〜(^^;;

油との相性がイイのは知ってるけど、今日は油のカロリーはパス！ナスは低カロリーだからたくさんいただけます(^ ^)
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低カロリーのおかずで一品増やしたかった〜(^^;;

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お気楽人生 @cook_40042604

油との相性がイイのは知ってるけど、今日は油のカロリーはパス！ナスは低カロリーだからたくさんいただけます(^ ^)
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低カロリーのおかずで一品増やしたかった〜(^^;;

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材料

ナス３本
新ショウガ大１
出汁しょうゆ水に対して適量分より少なく
水適量
ミリン大さじ１と半分

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作り方

1
ナスは皮を適当にむき、縦にカットして３等分。茶色いとこをむくとイイですよ。
2
新ショウガは辛味が少ないのでたっぷり使います。千切りにしておきます。
3
鍋に出汁しょうゆ・水・ミリンをいれナス投入。リードペーパーで落し蓋を作り、冷たいまま火にかける。
4
ナスからも水分が出ます。新ショウガ投入。冷ますことで味が染み込みます。
5
出来上がり♬

コツ・ポイント

普段は熱くなったお出汁の中にナスを入れ煮てますが、今回は試しに加熱前にナスを加えてみました。
蒸発する分を考慮し、出汁しょうゆは少なめで調理するのがポイント(^_−)

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お気楽人生 @cook_40042604

2012/08/16 10:52に公開

《お弁当作り９年》も卒業。ご飯作りは家族を思い浮かべながら～。母から子へ記録として残したい思いから始めました。美味しいものを食べてる時ってシアワセですよね。みんなも美味しいものでシアワセに包まれますように♡

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このレシピのキーワード

煮びたしなす新しょうが

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