作り方
- 1
水、バター、砂糖、塩を鍋にいれバターが溶けて沸騰したら薄力粉を一度にいれてヘラで混ぜる。
-
- 2
よく混ざったら火から下ろし、卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。
- 3
生地がヘラを持ち上げたとき、たらーっと落ちて三角形に残る固さが目安
- 4
絞り袋にいれ三センチくらいの丸に絞り出す
- 5
水をつけた手で角を押さえて200℃に余熱したオーブンで20分ほど焼く。
- 6
途中いっぱいに膨らんだら温度を170℃に下げて、カラカラになるまで乾燥焼きする。
- 7
焼き上がったら網にのせてさまし、上部分を切り取りカスタードクリームを詰める。
- 8
カスタードクリームのレシピは
レシピID19255893
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