クグロフで朝食パン（ＨＢ）
忙しい朝は～♪ジャム、バターなし
コーヒーかホットミルクで
ふんわり～おいしい（＾～＾）
このレシピの生い立ち
一つひとつ、作るのが、大変なのでクグロフ型で、後はカットするだけなので＾＾；手抜きです。でも、と～ても美味しいし、楽なので
クグロフで朝食パン（ＨＢ）
忙しい朝は～♪ジャム、バターなし
コーヒーかホットミルクで
ふんわり～おいしい（＾～＾）
このレシピの生い立ち
一つひとつ、作るのが、大変なのでクグロフ型で、後はカットするだけなので＾＾；手抜きです。でも、と～ても美味しいし、楽なので
アプリでひらく作り方
- 1
人参は千切りにベーコンは１ｃｍくらいに切る。テフロンのフライパンにベーコンを炒め人参を入れてサット炒めておく
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- 2
卵は良く溶いて牛乳は３０℃くらいにレンジで温めて合わせて置く
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- 3
チーズは１㎝角に切る。私は簡単にカットと計量がしてあるチーズとベーコンを使いました＾＾；
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- 4
☆をＨＢにｾｯﾄしてスタート
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- 5
一時発酵になる５分前に炒めたベーコンと人参を入れる。
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- 6
一次発酵が終わったら生地がべた付いているので台と手に打ち粉をして両手で四方に潰してしっかりガスを抜いてパンチする
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- 7
二種類のチーズをパラパラと置き
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- 8
四方の端をつまんで閉じる
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- 9
表に返して
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- 10
固く絞った濡れ布巾を掛けベンチタイム１５分
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- 11
両手でパンチしてクグロフ型に入る位に生地を広げて人差指に粉を付け生地の真ん中に指を差し込んで
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- 12
クグロフの筒に入るくらいの穴を作り
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- 13
型に入れ上から軽く生地を押し込むように入れます
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- 14
ポリ袋に入れ２８℃～３０度の場所で２次発酵５０～６０分くらい
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- 15
で型七分目くらいになったら、オーブン２００℃で余熱して
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- 16
余熱が終わる頃型スレスレにオーブン１８０℃にして３５～４０分途中上が焦げる様ならホイルをかぶせて
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- 17
焼き上がったら型から直ぐだしてクーラーで冷ます。焼きたても美味しいです。
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- 18
- 19
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- 20
←家のオーブンは縦幅が低いので１０分くらい焼いたらホイルをかぶせて、焼いています。
コツ・ポイント
生地が結構べたべたするので、打ち粉は多めに、
家のＨＢは古いので、生地作りは、最初は、練り→ねかし→ねり→発酵になっているので、人参とベーコンは、ねりの所で入れます。たぶん、時間は５分くらいだと思います。
つくれぽ
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