すだちは良く洗って、皮を磨り下ろす。果汁は絞っておく。
小麦粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

常温に戻しておいたバターをボウルに入れ手泡立て器で白くなるまで混ぜる。

2に砂糖を加え、良くすり混ぜる。

スダチの皮の磨り下ろしと果汁を加えて混ぜる。

粉類を入れてさっくり切るように混ぜる。

手で一塊になるようにして、ボウルから取り出す。

打ち粉をして棒状に伸ばし、包丁で7ミリくらいの厚さにカットする。

天板にクッキングシートを敷き、7を並べ、170~180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

焼けたら取り出し、粗熱を取って完成。

ティータイムにどうぞ召し上がれ♪