練り物に刻んだしその葉と本だしと料理酒を少々とごまをいれてまぜる。

あげる油はサラダ油5　ごま油3 で、揚げる。

練り物はれんげ一杯で一個分です。　きつね色に揚げる。（中火）

かぼすか（ぽんず）醤油をかけて、召し上がれ…