湯葉は、水で戻して、4～5cm角に切って、だし汁・醤油・みりんで煮る。

湯葉が軟らかくなったら、火を止めて、そのまま冷ます。

わかめは、水で戻しておく。
長芋をすりおろして、白だしを加えて、よく混ぜる。

器に、軽く煮汁をきった湯葉と、ぎゅーっとしぼったわかめを盛り付けて、とろろ汁をかける。

わさびを添え、小口切りにした葱をトッピングして、いただきま～す♪

2016/9/27
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