皮と芯を取り除き
お好きな形にカット。
塩水に浸し変色防止。

写真はいちょう切りでカット。
煮るとき潰してます。

②を中火にかけ
絶えずかき混ぜる。

10分ちょっと過ぎたら弱火にし
気長に煮詰めましょう。
休まず混ぜる。
(わたしはここでりんごを潰しつつ煮つめてます)

最初に鍋を火にかけて
15分過ぎたころ
レモン汁・ブランデー（好みでシナモン）を加え
さらに煮つめます。
弱火。

弱火にしてから煮詰める時間ですが
果肉・果汁の量で変わってきます。
今回は15分でした。

好みの固さになったら
熱いうちに瓶につめます。
瓶ギリギリまで詰め
逆さまにして。
保存出来る様ジャムの熱で消毒。

冷やすと固くなります。
ちょっとゆるいかな…
くらいで煮詰めるのをやめてください。

りんごの分量の900は芯と皮を取り除いた量です。

大きなかたまりのジャムがキライなので
かなり潰してます。

りんごを味わいたい方は
潰さないで下さい(*･･*)

ジャムをピンク色にされたい方
お茶入れパックに皮を詰めて
りんごと煮てください。
好みの色になったら
皮を取りだして。

梨編
　↓
応用の一例(≧▽≦)☆