豆腐はキッチンペーパーにまいてお皿など重りを乗せザルの上で水切りをします。
※可能な限り長時間してください。

じゃがいもは水洗いし皮を剥く。小さめに切ってお皿に入れ、ラップをしたらレンジでやわらかくなるまで3～5分加熱する。

玉ねぎを薄切りにして塩もみする。
※この工程で辛味をとるのでここだけは省かないでください。

レタス、ハムを適当な大きさにきる。

じゃがいもが柔らかくなってることを確認し、レンジから取り出したら温かいうちにマッシュする。

ボールに材料、１の豆腐、★の調味料を全て入れて混ぜたら出来上がり。