ピリピリ辛コンニャク
岡野則子 @cook_40171183
箸休めにつくります。味付けは、カツオ節だったり、柚子胡椒だったり、季節に合わせて気分に合わせて。残りは、もちろんお弁当に
このレシピの生い立ち
コンニャク一枚でたくさん楽しめます。そしてあると助かるひとしなだったりします。柚子胡椒、マスタード、梅干しなど。
ピリピリ辛コンニャク
箸休めにつくります。味付けは、カツオ節だったり、柚子胡椒だったり、季節に合わせて気分に合わせて。残りは、もちろんお弁当に
このレシピの生い立ち
コンニャク一枚でたくさん楽しめます。そしてあると助かるひとしなだったりします。柚子胡椒、マスタード、梅干しなど。
作り方
- 1
コンニャクは、軽く塩で揉み、お鍋にお湯を沸騰させてコンニャクを入れ3分茹でる。切り目を入れて、一口大に切る。
- 2
フライパンにごま油を馴染ませ、コンニャクと赤唐辛子を入れて炒める。醤油、味醂を入れ、だし汁を入れて汁気がなくなるまで
- 3
炒める。カツオ節をまぶして、軽く炒める
コツ・ポイント
コンニャクは、アク抜きと表示してあっても、塩で揉み、茹でる、工程は、省かずに作ります。
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