春の白和え

Name: 春の白和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 2〜g; 砂糖 20g; 塩 ひとつまみ; 薄口醤油 小さじ1/2; しろごまペースト 大さじ1; 生クリーム 大さじ1; しいたけ ２枚; 筍 200g; こごみ 4本; 菜の花 4本

岡野則子 @cook_40171183

クリミーな白和絵をレシピにしました。春の野菜をクリミーに味わって！
このレシピの生い立ち
白和えといえば、木綿豆腐と決まっていましたが、昔は、絹ごし豆腐がなかったから？では、私は、絹ごし豆腐を使って、生クリームを入れて、私スタイルの白和えができました。

春の白和え

岡野則子 @cook_40171183

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材料

4人分

絹ごし豆腐 2〜g
砂糖 20g
塩ひとつまみ
薄口醤油小さじ1/2
しろごまペースト大さじ1
生クリーム大さじ1
しいたけ２枚
筍 200g
こごみ 4本
菜の花 4本

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作り方

1

絹ごし豆腐は、キッチンペーパーで包み(4枚重ね)で、冷蔵庫に入れ一晩置く。
2

クリームの材料をフードプロセッサーで滑らかにする。
3

椎茸は、オーブントースターで焼いて、短冊ぎりに、、
筍はアクを取り、短冊切りにこごみは、下処理をして、茹でとおく
4

菜の花は茹でて、適当なながさに切っていく。野菜とクリームをあわせる。

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つくれぽ

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岡野則子 @cook_40171183

2017/04/23 00:08に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

このレシピのキーワード

白和え菜の花しいたけたけのこ生クリーム絹ごし豆腐こごみ

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