ボリューム満点！ポークソテー
mary21 @cook_40052416
シンプルな豚肉のソテーに、夏野菜のズッキーにとミニトマト、きのこを炒めたソースをかけて食欲増進です！
このレシピの生い立ち
暑い夏で、食欲も落ち気味…でもしっかり食べて体力もつけないと！ということで、シンプルなソテーをアレンジしました。
これでご飯もビールも？！進みますよ～。
ボリューム満点！ポークソテー
シンプルな豚肉のソテーに、夏野菜のズッキーにとミニトマト、きのこを炒めたソースをかけて食欲増進です！
このレシピの生い立ち
暑い夏で、食欲も落ち気味…でもしっかり食べて体力もつけないと！ということで、シンプルなソテーをアレンジしました。
これでご飯もビールも？！進みますよ～。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の下処理→
（あれば）塩麹を適量なじませて一晩おくとやわらかさアップしますよ。
注意！：２の塩は省いてください - 2
豚肉はスジを包丁などで切り、塩、こしょう各少々を振って、食べやすい大きさに切ります。
- 3
ミニトマトはへたをとって半分に切り、ズッキーニは半月切り、しいたけは石づきをとって手で食べやすい大きさに裂きます。
- 4
フライパンにオリーブ油（大さじ１）を熱し、肉の両面をこんがり焼いてお皿に盛ります。
- 5
フライパンの余分な油をペーパータオルで軽くふき（肉のうまみは残して）、オリーブ油を足し，しいたけとズッキーニを炒めます。
- 6
全体に油がまわったら、にんにくとミニトマトを加え、強火で汁気をとばすように炒め合わせ、塩、こしょうで味を整えます。
- 7
６、を５の肉にかけてお好みでオリーブ油とあらびきコショウをかけて完成です！
コツ・ポイント
豚肉を炒めるとき、火が強すぎると固くなってしまいます。
５にも書いていますが、豚肉のうまみが残るように油を吸いすぎないようにしてくださいね。
野菜やきのこの種類、量はお好みで調整してください。
つくれぽ
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