ひじきと鶏レバーの煮たの
鉄！！！
このレシピの生い立ち
ひじき煮に三つ葉を入れるのはお料理上手のお友達のイマハシしゃんのパクリです。
上品になります。
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- 1
ひじきは水で戻して長い場合は切っておく。
- 2
鶏モツはハツとレバーを分けて血の塊をキレイに除き水で洗う。
- 3
お鍋にお湯を沸かし鶏モツを10分茹でる。冷めたら１cmの角切りにする。
- 4
お鍋にサラダ油を熱しひじきを炒める。
- 5
ひじきに熱が伝わったら調味料を入れて味が均一に混ざったら鶏モツを入れる。
- 6
煮汁がなくなるまで落し蓋をして煮る。
だいたい5分程度。 - 7
煮汁がなくなったら火を止めて蓋をして蒸らしながら味をなじませる。
コツ・ポイント
今回は入っていませんが三つ葉を3cmに切ったものを煮汁がなくなったタイミングで投入しざっと混ぜてから火を消して蒸らすと見た目も良くなるし香りも良い。
つくれぽ
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