鶏肉を一口大に切ります。ごぼうはささがきにして、さやいんげんは塩茹でして斜め切りにしておきます。

フライパンにささがきしたごぼうを入れて軽く乾煎りします。鶏肉から油が出るので油は引きません。

味噌が絡まったらさやいんげんを入れて和えたら出来上がりです。