卵と牛乳は室温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、2回ふるう。

バターを湯煎して溶かし(orレンジでチン)、ボールにあける。
オーブンを160℃に、予熱開始する。

溶かしバターに砂糖を加え、泡だて器で、すり混ぜる。さらに、溶き卵、牛乳の順に加え、その都度良く混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、りんごの甘煮とラムレーズンを加え、サッと混ぜる。

ふるった粉類を加える。粉っぽさが無くなるまで、練らないように混ぜる(ゴムベラで)。

型にオイルをスプレーし、人差し指でのばす(クッキングペーパーを敷いても)。

型に生地を流し込み、表面を平らにならす。 型を軽くトントンして、空気を抜く。

オーブンで160℃、35分～40分焼く。竹串を刺してみて、何も付いてこなかったら焼き上がり。