もっと食べたい♪ごぼうの揚げ煮

もっと食べたい♪ごぼうの揚げ煮

なかしまっち @cook_40071134

ごぼうを買うたび子供たちに「つくって～」と言われる１品です。もちろんパパのおつまみにも！サクサク♪と甘辛でおいしいです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました♪

ごぼうを買うたび子供たちに「つくって～」と言われる１品です。もちろんパパのおつまみにも！サクサク♪と甘辛でおいしいです。
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ごぼうを買うたび子供たちに「つくって～」と言われる１品です。もちろんパパのおつまみにも！サクサク♪と甘辛でおいしいです。
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材料

ごぼう２～４本
片栗粉適宜
すりごま適宜
●酒大さじ2
●みりん大さじ2
●キッコーマン「特選丸大豆しょうゆ」大さじ2
●砂糖大さじ１

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作り方

1

●の調味料は合わせておく。
2

ごぼうはたわしなどで皮をこすり、長さ５㎝ほど、厚さは４等分にする。水気をとりビニール袋に片栗粉と入れる。
3

余分な粉は手ではたきおとし、170℃の油で揚げる。
4

一本一本パラパラになるまで揚げれたら、ごぼうを取り出し、油は別の容器に移す。
5

鍋についている油をふきとり、●の調味料を入れて温めたらごぼうを戻し、からめる。
6

お皿にのせ、すりごまをして完成！

コツ・ポイント

ごぼうの揚げ具合が決め手！焦げないように、カリカリに揚げれると美味しいです。

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なかしまっち @cook_40071134

2009/11/21 11:32に公開

女の子と男の子２児のママです。毎日なにかと忙しいけど、こどもたちのおいしい顔をみたいからがんばってま～す。