お肉と①の牛乳＋パン粉、生のうずらのたまご２個、塩、こしょうを混ぜ、よく練る。

②の半量をクッキングシートの上に広げる。茹でたうずらの卵を置き、チーズをちらし、巻きずしの要領で巻き、キャンディ包みに。

③を二本作り、トースターで１２分焼く。荒熱が取れたら、切り分けて、◇と肉汁を混ぜ、ひと煮立ちさせたソースをかける。