すし太郎で魔法をかけよう☆彡黒豆散らし
MIYA缶 @cook_40034661
黒豆に含まれるアントシアニン（アルカリ性）にお酢（酸性）が加わる事でご飯の色が変化します♪まるで魔法にかかったみたい☆彡
このレシピの生い立ち
永谷園 すし太郎を使って。
すし太郎で魔法をかけよう☆彡黒豆散らし
黒豆に含まれるアントシアニン（アルカリ性）にお酢（酸性）が加わる事でご飯の色が変化します♪まるで魔法にかかったみたい☆彡
このレシピの生い立ち
永谷園 すし太郎を使って。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は乾煎りする。弱火～中火で焦げないようにフライパンを揺すりながら１０～１５分くらい。香ばしい香りがして皮にひびが入る
-
- 2
お米を研いですめしのメモリ通り（1.5）水を入れて煎った黒豆を散らす。かき混ぜないでね！
-
- 3
そのまま普通に炊く（あればすめしコースで）
- 4
ご飯を炊いている間に炒り卵を作る。お好みの味つけで。（因みに我が家は塩＜砂糖、各少々です）
-
- 5
三つ葉はさっと茹でて冷水にとって水分をしっかり絞る。１cm幅のざくきりに。
-
- 6
炊き上がったご飯を見てびっくり！真っ黒です。それを大きめの容器に移しちらし寿司の素入れて手早くまぜあわすと・・なんと
-
- 7
とっても綺麗な紫?色のご飯に大変身です＾＾！三つ葉も加えて混ぜる。
-
- 8
お皿に盛り付け、炒り卵、付属ののりをのせて完成です！お花やハートに模って可愛く盛り付けても＾＾
-
コツ・ポイント
※今回黒豆は８０ｇ使用しましたが結構多めです。５０ｇ～お好きな量で
※黒豆は炒ることで香ばしくなります
※炊飯器にすめしのメモリがない場合、普通の水加減より気持ち少なくしてください
※炊きたての温かいご飯にちらし寿司の素を混ぜる
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19332066
