長芋スペアリブスープ（山药排骨汤）
アンメイスイ @cook_40224508
中華風の献立に(^^)スペアリブがふわっと柔らかい‼ 栄養価の高い長芋、スープにしても美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
冬瓜スペアリブスープの冬瓜を長芋に変えただけ(^^)
長芋スペアリブスープ（山药排骨汤）
中華風の献立に(^^)スペアリブがふわっと柔らかい‼ 栄養価の高い長芋、スープにしても美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
冬瓜スペアリブスープの冬瓜を長芋に変えただけ(^^)
作り方
- 1
豚肉の臭みをとる。
豚肉を洗ってから浸かるくらいのお水と一緒にいれ火を付ける。
沸騰直前で火を止め、豚肉を取り出す。 -
- 2
材料を切る。
白ネギは半分に。
生姜は千切り。
八角は細かく分ける。 -
- 3
2の材料をお水からいれて沸かす
沸騰したら火を弱め灰汁をとり、弱火で1時間煮る。
（火を強めると濃くなります） -
- 4
長芋はお好きな形に切り、軽く洗って水につけておく。
-
- 5
1時間後、水気を切った長芋と塩を入れ、15分煮たら完成。
お好みで、クコの実やくるみを一緒に煮て下さい。 -
- 6
レシピID : 19220796
長芋を冬瓜に変えた『冬瓜スペアリブスープ』 -
コツ・ポイント
◎煮る時の火加減でスープの濃さが決まります。
◎ネギやパクチーなどをちらしてどうぞ。
時間がある時に3番まで仕込んでおけば、夕食時、簡単にスープが作れますよ(^^)
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