まるごとカボチャの肉詰めinチーズ
りゅう☆らぶ @cook_40234112
丸ごとで見た目も豪華なのでハロウィンやクリスマスなどパーティに良いかも(^^)
このレシピの生い立ち
田舎からカボチャを沢山を頂いてきたので♪
まるごとカボチャの肉詰めinチーズ
丸ごとで見た目も豪華なのでハロウィンやクリスマスなどパーティに良いかも(^^)
このレシピの生い立ち
田舎からカボチャを沢山を頂いてきたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
刻んだ玉ねぎと人参、合挽き肉を良くこねる
- 2
牛乳に浸した食パンと卵・塩・スパイス類を入れ粘りがでるまでまぜ、ゆでた枝豆、チーズ２種を加え冷蔵庫で休ませる
- 3
カボチャをくり貫く。ぺディナイフなどで頭の部分を垂直に縦に切れ目をいれ丸くくり貫き、スプーンで種を取り除く
- 4
肉種をカボチャに詰め、カボチャの頭のふたをして鍋に入れ８分目位までブイヨンスープを注ぎやわらかくなるまで煮る
- 5
穴をあけた頭から透明な肉汁がでたら、金串でカボチャを刺し柔らかくスーっと通り、中央の肉種部分が熱くなっていたら火を消す
- 6
そのまま10分蒸らす。後は取り出して縦にカットしてデミグラスソースをかけて完成♪
- 7
残ったスープはそのままかけてもよし、デミグラスソースに加えても♪
コツ・ポイント
肉種はよくこねて、冷蔵庫で１時間くらい休ませて。仕上げにオーブンで焼いても香ばしいかも。私はデミにリーペリンソース・ケチャップ・赤ワイン・バターでソース作るけど缶詰だけのソースでもOKです♪
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