あらかじめ水と牛乳は人肌程度に温めておく。
材料を全て入れてホームベーカリーで一次発酵まで終わらせる。

一次発酵終了後軽く空気を抜く。その後１０〜１５分ベンチタイム。

生地を楕円形に伸ばして三つ折りにしてその端からクルクル巻く。つなぎ目はきっちりくっつけておく。

生地を型に入れ生地が型の８分目くらいまで２次発酵。

生地を型に入れ生地が型の８分目くらいまで２次発酵。

２００度に余熱していたオーブンで３０分焼く。※１５分たったら裏に向けてやく。

焼きあがったら荒熱をとる。