洋風根菜きんぴら

洋風根菜きんぴら-レシピのメイン写真

洋風根菜きんぴら

築山紀子 @cook_40030544

根菜を乱切りして食べ応えのあるきんぴらに＾＾
バルサミコ酢とワインを使って、洋風に仕上げたきんぴらです。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらに飽きたので（笑）

http://ameblo.jp/norikostyle2/

根菜を乱切りして食べ応えのあるきんぴらに＾＾
バルサミコ酢とワインを使って、洋風に仕上げたきんぴらです。
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築山紀子 @cook_40030544

根菜を乱切りして食べ応えのあるきんぴらに＾＾
バルサミコ酢とワインを使って、洋風に仕上げたきんぴらです。
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いつものきんぴらに飽きたので（笑）

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バルサミコ酢とワインを使って、洋風に仕上げたきんぴらです。
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材料

3～4人分

ごぼう 1/2本
れんこん 200ｇ
人参 2/1本
ごま油小さじ1
○醤油大さじ1.5
○バルサミコ酢大さじ2
○赤ワイン大さじ1
黒こしょう少々

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作り方

1

人参・ごぼう・れんこんは皮をよく洗い、乱切り。
れんこんは酢水につける。
2
フライパンにごま油を熱し、①を重ならないように弱めの中火で蓋をして１０分蒸し炒める。（焦げないよう途中でかき混ぜる。）
3

○を合わせておく。
4

②の蓋をあけ、③を入れて水分がなくなるまで炒め絡めていく。
5
こしょうをがりがりと挽いて、完成＾＾

コツ・ポイント

根菜は弱めの火で熱を入れると、じっくり甘みを増します。

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築山紀子 @cook_40030544

2013/12/19 08:34に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじんれんこん赤ワイン

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