鶏もも肉は一口大に切って酒（分量外）、塩コショウをふって、にんにくのすりおろしをもみこんでおく。

玉ねぎはくし切りにしておく。
●の調味料をあわせておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒めます。中火で飴色になるまでじっくり炒めます。

いったん玉ねぎは取り出し、鶏肉を焼きます。私は蓋をして弱火で蒸し煮にしています。

火が通ったところで玉ねぎを戻し●の調味料を回し入れ、全体に絡まったら完成です。