作り方
- 1
渋柿の皮を剥く。
柿のＴにした枝にタコ糸で結んでいく（柿どうし離したほうがいい）
- 2
沸騰させたお湯に柿を5秒ぐらいくぐらせる（殺菌作用がある）
- 3
湯通しをした柿を風通しのよいところに干しておく。
2週間ぐらい干すと甘い干し柿ができます。
コツ・ポイント
いちどに柿をお湯に入れるとお湯の温度が下がってしまうので少しずつお湯にくぐらせてください。
カビないように風通しのよいところへ干してください。雨に注意！
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