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静岡名物✾たまごふわふわ ♡[卵のだし煮]
food town @cook_40040268
風邪の時、母が作ってくれた明石焼き？卵スープ♪レシピになかったのでUP～ふわふわ卵の下は上品な白だし♪鍋の〆,卵白消費に
このレシピの生い立ち
卵白消費に♪
静岡名物✾たまごふわふわ ♡[卵のだし煮]
風邪の時、母が作ってくれた明石焼き？卵スープ♪レシピになかったのでUP～ふわふわ卵の下は上品な白だし♪鍋の〆,卵白消費に
このレシピの生い立ち
卵白消費に♪
アプリでひらく作り方
- 1
◆鍋に水300ml、 ヤマキ割烹白だし、酒、塩を加え沸かす。
*卵は卵白と卵黄に分ける♪
-
- 2
卵白硬めのメレンゲを作る。仕上げに白だし、塩を加え味付け。
-
- 3
【卵黄を加える場合】
２に溶きほぐした卵黄を加えメレンゲを潰さないようにサックリ混ぜ合わせる。☝卵白だけ⇒４へ
-
- 4
沸騰した1の鍋に、薬味を入れた後、メレンゲ卵を入れ蓋をして
...1分待ちます♪
出来上がり♪ -
- 5
召し上がり方
✤熱々のうちにレンゲで崩し、スープに絡めながら頂きます。 - 6
【アレンジ】
トッピング♪
～スプーンですくい、汁物。味噌汁やラーメン、鍋の〆に加えて。 - 7
お買い物の参考に♪✤今回使用した
～【ヤマキ】白だし -
![静岡名物✾たまごふわふわ ♡[卵のだし煮]作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/4887036/160x128cq80/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E5%90%8D%E7%89%A9%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%94%E3%81%B5%E3%82%8F%E3%81%B5%E3%82%8F-%E5%8D%B5%E3%81%AE%E3%81%A0%E3%81%97%E7%85%AE-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![静岡名物✾たまごふわふわ ♡[卵のだし煮]作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/4887037/160x128cq80/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E5%90%8D%E7%89%A9%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%94%E3%81%B5%E3%82%8F%E3%81%B5%E3%82%8F-%E5%8D%B5%E3%81%AE%E3%81%A0%E3%81%97%E7%85%AE-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![静岡名物✾たまごふわふわ ♡[卵のだし煮]作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/4887038/160x128cq80/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E5%90%8D%E7%89%A9%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%94%E3%81%B5%E3%82%8F%E3%81%B5%E3%82%8F-%E5%8D%B5%E3%81%AE%E3%81%A0%E3%81%97%E7%85%AE-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![静岡名物✾たまごふわふわ ♡[卵のだし煮]作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/4887039/160x128cq80/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E5%90%8D%E7%89%A9%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%94%E3%81%B5%E3%82%8F%E3%81%B5%E3%82%8F-%E5%8D%B5%E3%81%AE%E3%81%A0%E3%81%97%E7%85%AE-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![静岡名物✾たまごふわふわ ♡[卵のだし煮]作り方7写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/4887292/160x128cq80/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E5%90%8D%E7%89%A9%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%94%E3%81%B5%E3%82%8F%E3%81%B5%E3%82%8F-%E5%8D%B5%E3%81%AE%E3%81%A0%E3%81%97%E7%85%AE-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-7-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
☝食感は白はんぺん風です。出来立てはモコモコですが、冷めるとしぼみます。
※今回は余っていた卵白を使用。卵黄は加えなくても美味しいです。
つくれぽ
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