■ボールにミンチ・セロリ・白菜・○印の調味料全てを入れて、
よく混ぜ合わせる
■皮の端に水を付けてしっかり口を閉じて包む

■フライパンにサラダ油を温め(中火)餃子を並べて暫らく焼いて
焼き色を付ける

■キレイな焼き色が付いたらお湯(分量外)を餃子が半分位浸かるまで入れて、
蓋をして蒸し焼きにする(3~5分)

■蓋を取って、水気が残っていたらと弱火にして水分を飛ばす
→火を弱めて焦げないように様子を見ながらカリっと仕上げ焼き