カニカマは細かく身をほぐしておく。ねぎ、にんじん、きくらげは、千切りにします。ねぎ、にんじんは1分ほどレンジで温めます。

酒、塩、卵の黄味だけを入れ、①の材料に加えて良く混ぜます。ワンタンの皮に大1くらい乗せて、口を閉じます。

卵白1個分に水、片栗粉をそれぞれ小1を入れて混ぜ、衣を作ります。ワンタンを衣につけ、180度の油でからっと揚げます。

ケチャップ、塩など好きなタレをつけて召し上がれ！