土鍋に水と☆の調味料を入れ、薄切りにしたニンジン、大根を入れる。

煮立ってきたらさんまのすり身をスプーンですくって鍋に落とし、外側が白くなるまで煮る。

根元を切って小さく切ったエノキ、一口大の白菜、豆腐を加えて煮る。

鍋の中の具が煮えたら、ネギ、春菊の順に加えて火を通したら出来上がり。