手抜きでもふわっとしっとりスポンジケーキ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
オーブンに入れるまで5分。
そこまで手抜き？と言う位に簡素化しても、ふわっとしっとりスポンジケーキが焼けちゃいます♪
このレシピの生い立ち
手軽に美味しく、フワフワしっとりなスポンジケーキを作りたくて、10年位色々試し、落ち着いたのがこのレシピ。
手抜きでもふわっとしっとりスポンジケーキ
オーブンに入れるまで5分。
そこまで手抜き？と言う位に簡素化しても、ふわっとしっとりスポンジケーキが焼けちゃいます♪
このレシピの生い立ち
手軽に美味しく、フワフワしっとりなスポンジケーキを作りたくて、10年位色々試し、落ち着いたのがこのレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを敷く。
粉ふるい器に薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーの順に計り入れておく。 -
- 2
砂糖を計っておく。
たまごは卵黄卵白に分ける。 - 3
卵白を、泡立て器でボールを逆さにしても落ちないくらいまで泡立てる。
-
- 4
３に砂糖と卵黄（混ぜてないままで良い）を加え、泡立て器で混ぜる。
全体に混ざればいい。 -
- 5
※混ざった様子
-
- 6
1で計測してあった小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを、直接粉ふるい器でふるいながら入れる。
-
- 7
ヘラで切るようにさっくりと混ぜる。少し混ざったところで、サラダ油、バニラエッセンスを加え、切るように、さっくり混ぜる。
- 8
型に入れ、１８０度で、３０分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければ、焼き上がり。
-
- 9
コツ・ポイント
3～7工程が5分以内が理想。
泡立て器は大きい物の方が力もいらずに楽に泡立てられます。（私は40㎝程の泡だて器使用で1分位）
薄力粉だけではなくコーンスターチを混ぜるとしっとり仕上がります。
粉ふるいは１回で充分です。
つくれぽ
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