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カジキマグロの竜田揚げ和風あんかけ
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カジキマグロの竜田揚げ和風あんかけ-レシピのメイン写真

カジキマグロの竜田揚げ和風あんかけ

まぁ〜ぶる
まぁ〜ぶる @cook_40043025

おつまみや和風のオカズに!
このレシピの生い立ち
下味が薄くてオカズにならなかったのであんかけをかけてみました

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カジキマグロの竜田揚げ和風あんかけ

まぁ〜ぶる
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材料

5人
  • カジキマグロ 小さめ6枚
  • 獅子唐 1パック
  • ☆料理酒 150cc
  • ☆生姜のすりおろし 大さじ1
  • ☆醤油 50cc
  • 揚げ油 適量
  • *ヤマキ割烹白だし 50cc
  • *水 50cc
  • *水溶き片栗粉 大さじ3位
  • アサツキ 3本位
  • 小麦粉 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    カジキマグロを縦に3〜4本位に切り、ジップロック等の袋に入れ☆に漬けて半日位冷蔵庫に置く

  2. 2

    1の汁気を軽く取り、片栗粉と小麦粉を1:1で混ぜた粉をつけ170度の油で揚げる

  3. 3

    獅子唐は、竹串で2〜3個穴をあけ素揚げする

  4. 4

    鍋に*の材料を入れあんを作り、皿に盛ったカジキマグロにかけて、アサツキをのせて出来上がり

コツ・ポイント

カジキマグロの切り方や大きさにより、味の染み込み方が違うと思うので、揚げた時に味見して、和風あんの味を調整して下さい

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まぁ〜ぶる
まぁ〜ぶる @cook_40043025
2015/11/01 10:11に公開
簡単手抜きの料理作りをモットーに創作料理作りにハマってまぁす(笑)作り置き料理にも!
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このレシピのキーワード

あんかけ 竜田揚げ 片栗粉 あさつき ししとうがらし 酒 小麦粉 めかじき しょうが

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