カジキマグロの竜田揚げ和風あんかけ
おつまみや和風のオカズに!
このレシピの生い立ち
下味が薄くてオカズにならなかったのであんかけをかけてみました
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カジキマグロを縦に3〜4本位に切り、ジップロック等の袋に入れ☆に漬けて半日位冷蔵庫に置く
1の汁気を軽く取り、片栗粉と小麦粉を1:1で混ぜた粉をつけ170度の油で揚げる
獅子唐は、竹串で2〜3個穴をあけ素揚げする
鍋に*の材料を入れあんを作り、皿に盛ったカジキマグロにかけて、アサツキをのせて出来上がり
カジキマグロの切り方や大きさにより、味の染み込み方が違うと思うので、揚げた時に味見して、和風あんの味を調整して下さい
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