作り方
- 1
茄子は1センチ幅の輪切りに切り、水にさらしておく。
- 2
ミニトマトは半分に、玉ねぎ・ミョウガは薄切りに、青じそは粗めの千切りにしておく。
- 3
茄子の水気を切り、素揚げする。
- 4
３の茄子と２の野菜をボールに入れ、残りの材料(バルサミコ酢・白ワインビネガー・砂糖・塩・コショウ)を混ぜれば出来上がり！
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やすと、味も馴染んで美味しいです♪
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