ネギは3cmに切り、縦に半分にする。サツマイモは2cmに切り、いちょう切り。白菜はざく切り。

カブは少し茎を残して食べやすい大きさに切る。ベーコンも1cmくらいに切る。

お湯500ccに、鶏がらスープの元を溶かし少し濃いめのスープを作る。そこに、カブ、サツマイモを入れて、煮る。

フライパンにバターを熱し、ベーコン、白菜、ネギを炒める。しんなりしてきたら、弱火にし、塩麹、小麦粉を加えてよく混ぜる。

4に鶏がらスープをおたま一杯くらい加えてさらに混ぜる。それを3に加え、10分くらい弱火で煮込む。

野菜が煮えてとろっとしてきたら、豆乳を加え、沸騰しないように5分煮込む。