茄子とズッキーニのマリネ
ぼのつま @cook_40012774
アンチョビ風味のマリネは白ワインにぴったり♡茄子とズッキーニどちらか１つでもOK！
2013.9.11話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
この夏ズッキーニがとても安くて、いろいろな食べ方を試しているうちにはまりました。
茄子とズッキーニのマリネ
アンチョビ風味のマリネは白ワインにぴったり♡茄子とズッキーニどちらか１つでもOK！
2013.9.11話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
この夏ズッキーニがとても安くて、いろいろな食べ方を試しているうちにはまりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とズッキーニは５ミリ厚さに切り、それぞれ軽く塩を振って少し置く。水分を拭き取る。
- 2
☆をあわせてマリネ液を作る。
- 3
フライパンを熱しオリーブオイルをひき、ズッキーニの両面に焼き色をつけ、マリネ液の半分に漬ける．
- 4
茄子も同じようにフライパンで焼き色をつけ、残りのマリネ液に漬ける。
- 5
３、４を良く冷やす。
- 6
盛りつけてイタリアンパセリ、オリーブを添える。
- 7
焼きなすで作っても美味しかったです。
-
- 8
2013.9.11
10人の方に作って頂きました！
皆様ありがとうございました♡
コツ・ポイント
茄子とズッキーニを一緒にマリネすると茄子の色がズッキーニに移るので別々に漬けました。気にしない時は一緒でOK。
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