冬仕立て！豚の焼きしゃぶ、温野菜添え♪
きまぐれエディー @cook_40205853
豚しゃぶというと、レタスなどにのせて食べるイメージがありますけど、冬はやっぱり温野菜ですね。そこで焼きしゃぶはいかが？
このレシピの生い立ち
きっかけは温野菜と一緒に食べてみたいと言うことですが、焼きしゃぶにすると冷蔵庫にあるドレッシングでお肉を料理を食べることが出来るので、わざわざ作らないでも良いかと思いました。
冬仕立て！豚の焼きしゃぶ、温野菜添え♪
豚しゃぶというと、レタスなどにのせて食べるイメージがありますけど、冬はやっぱり温野菜ですね。そこで焼きしゃぶはいかが？
このレシピの生い立ち
きっかけは温野菜と一緒に食べてみたいと言うことですが、焼きしゃぶにすると冷蔵庫にあるドレッシングでお肉を料理を食べることが出来るので、わざわざ作らないでも良いかと思いました。
作り方
- 1
豚肉をパッドに広げ、塩コショーをして日本酒をかけて5〜10分ほど置きます。
- 2
鍋に分量外の水と塩を入れ、食べやすい大きさにカットしたブロッコリを茹でます。
- 3
フライパンにサラダオイルを入れて、豚肉の両面をさっと炙ります。
- 4
お皿に茹でたブロッコリと焼き上がった豚肉を盛り、豚肉には胡麻ドレまたはポン酢、ブロッコリにマヨネーズをかけ出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉はそのまま焼いても構いませんが、やはり日本酒と塩コショーを下味に漬けておくと良い感じに仕上がります。
豚肉はあまり焦げ目をつけないように注意してください。
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