ハート型♡りんごでバラ❁アップルパイ
りんごでバラ、案外とってもかんたん！
なのに華やか！
このレシピの生い立ち
だいすきな友達の誕生日に❁
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- 1
まず、りんごフィリングをつくる。
少し熱したお鍋にバターを溶かし、りんごを入れて炒める。 - 2
砂糖を入れて、水分が出なくなるまで煮る。
＊私はシャキッとした食感が好きなので早めに火を止めました。 - 3
りんごをお皿に取り出し、粗熱を取る。
- 4
次に、カスタードをつくる。
牛乳を鍋であたためる(沸騰しないように) - 5
ボウルで卵黄と砂糖を混ぜ、薄力粉を加えてさらに混ぜる。
そこにあたためた牛乳を少しずつ加え、混ぜる。 - 6
5を再び鍋に戻して、混ぜ続ける。
＊最初はとろとろだけど、だんだん固くなってきます❁
好みの固さになったら火を止める。 - 7
型にバターをひき、少し薄力粉をふる。
パイシートを少し伸ばして型にパイシートをのばす。 - 8
底面のパイシートをフォークで何箇所か刺して穴を開ける
＊開けすぎない！ - 9
パイ生地の上にカスタードをたっぷり伸ばして、りんごフィリングをのせていく。
- 10
パイシートの残りを伸ばして
1cm幅の棒状に切り、編み込んで蓋をする。
編み込みこんな感じ。 -
- 11
りんごのバラをつくる。
りんごの薄切り(2mm以下がベスト)を6枚程度つくり、皿に入れて電子レンジでしんなりするまでチン - 12
2cm×20cmくらいのパイシートの上にりんごを並べ、端からくるくる巻いていく。
崩れやすかったら爪楊枝で刺して固定！ -
- 13
バラを好きなところにのせて、
パイ生地に卵黄を塗る。 -
- 14
230度に予熱したオーブンで
200度で15分
180度で5分
150度で10分焼く
焼き足りなかったらもう少しずつ。 - 15
完成\( ˆoˆ )/
型から外すときはしっかり冷ましてから◎
-
コツ・ポイント
カスタードの卵黄は少しだけ、あとで塗る用にとっておく◎
パイシートは①型にする用、②編み込み用、③薔薇用、として使う◎
薔薇のりんごは、チンしたあと水気をきってから！
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