トマトは皮をむいて種を除き、ざく切りにする。ピ－マンは種を取って千切りにしておく。

鍋に湯を沸かしてピ－マンをさっとゆでて取り出す。

おなじ鍋に牛肉を1枚ずつ入れて、さっと火を通し、ざるに取る。

調味料を混ぜ合わせて、熱いうちに2.3.を漬けて、トマトも加えてしばらくおく。