エビは塩・コショウ・料理酒に１０分位付けておく。

トマトは種をとって乱切りにする。
ピーマンも大きめの乱切りにする。

エビに片栗粉を少しまぶし熱湯でさっと湯どうししたらザルにあげておく。

フライパンにオリーブ油をひき、ピーマンを炒める。

ピーマンに焼き目が付いたら端に寄せ、にんにくと豆板醤を入れ炒める。（ハネるので注意）

イイ香りがしてきたら、トマトを入れ炒め合わせる。

次にエビを入れて全部を混ぜながら炒めてエビに火を通す。

合わせ調味料を入れ大きくかき混ぜながら煮込む感じ（３～５分）
最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がりです。