18cmスポンジ生地
シンプルな材料で作れる、ふんわりふわふわなスポンジです(^^)
工程少し変更しました。
このレシピの生い立ち
もうすぐ来る我が家の盛りだくさんのイベントシーズンに備え、土台となるスポンジを作りやすく、分かりやすく、シンプルに考えてみました。
18cmスポンジ生地
シンプルな材料で作れる、ふんわりふわふわなスポンジです(^^)
工程少し変更しました。
このレシピの生い立ち
もうすぐ来る我が家の盛りだくさんのイベントシーズンに備え、土台となるスポンジを作りやすく、分かりやすく、シンプルに考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマゴは室温に。 薄力粉はふるう。 牛乳とバターは合わせて湯煎にかけ溶かす。 オーブン170度に予熱。
- 2
大きめのボールにタマゴ、砂糖を入れ、ＨＭ高速で泡立て。 モコモコとのの字を書いても消えなくなる状態。目安5分！
- 3
ＨＭを低速に切り替え少しずつ場所をずらしながら生地の気泡、キメを整える。目安2周。出来上がりの生地はクリーミー
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- 4
粉を入れ、泡立て器で底からすくい、こもった生地をボールの端でトンと落とす。粉気がなくなるまでリズミカルに混ぜる。
- 5
湯煎した牛乳＆バターを散らし加え、ゴムベラで混ぜる。場所を変えつつ底からひっくり返すように。練らずに、でもしっかりと。
- 6
型に流し、一度型ごと落とし、大きい気泡を抜いてからオーブンで25分～30分ほど焼く。
- 7
焼き上がりすぐに高い位置から落とし、焼き縮みを防ぐ。 型のまま逆さに網に乗せ、型を外す。
- 8
粗熱が取れたら上下戻し、ラップをふんわりかけて、しっかり冷ます。
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- 9
2009年クリスマスケーキです♪ 苺たっぷりなシンプルデコレーションケーキにしてみました。中は3層！
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- 10
2010年、長男10歳誕生日ケーキ
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- 11
2011年、長男11歳誕生日ケーキ
抹茶クリームで。
中は実はダミエになってます。
抹茶スポンジと2台で組み立て。 -
- 12
左のケーキの断面。
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- 13
2012年、長男の12歳の誕生日ケーキ。
抹茶を混ぜ込んで抹茶ケーキに。 -
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2012年、娘の4歳の誕生日ケーキ。
シンプルな苺ショートです。 -
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左のケーキの断面
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- 16
2012年クリスマスケーキ。シンプル苺ショートです。今年は、この後子供達にデコしてもらいます♪
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楽しく子供3人でデコレーションしたクリスマスケーキ♪史上最高口溶け良いスポンジでした(*^^)v
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- 18
2012年次男&パパのお誕生日ケーキ♪
粉の一部をココアに置き換え、チョコスポンジにしました。 -
- 19
2013年長男13歳の誕生日ケーキです♡
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- 20
2013年娘5歳の誕生日ケーキです♡
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- 21
2013年我が家のX'masケーキです♪
娘がデコしてくれました♡ -
- 22
2013年次男とダンナさんのお誕生日ケーキ♪
ココア配合し、Wチョコケーキです♡ -
- 23
2016/12クリスマスケーキ
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2016/1 長男の誕生日ケーキ
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- 25
2017/2娘の誕生日ケーキ
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- 26
2018/2娘の誕生日ケーキ。ボトムに使用。上はチーズムース。
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- 27
2023/12クリスマスケーキ
シンプルなデコで♡ -
コツ・ポイント
・タマゴの泡立てはこれでもか！というほど頑張ってみてください。その後、最後の混ぜはまた気泡を潰すかのようにしっかりと行ってください。
最初の泡立てがしっかり出来ていればちゃんと膨らみますので大丈夫です(^^)
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