玉ねぎをスライサーで薄切りにして、寿司酢と醤油を混ぜて３０分ほど置いておく。

鶏肉を一口大に切り、酒を振りかけておく。

２に片栗粉を混ぜ、完全に火が通るまでこんがり揚げたら、１のオニオンのボウルに揚げ油から直接いれマリネする。

白菜を千切りに、にんじんはスライサーの千切りの刃で細く切る。

器に野菜を盛り付け全体にマヨネーズをかけ、上に３を玉ねぎと漬け汁ごとのせる。