茄子を２cmほどの輪切りにし、ティースプーンなどでくり抜き、片栗粉をまぶしておく。

★を全て混ぜ、１の茄子に詰め込む。

フライパンに油をひき、中火で両面に焼き色がついたら蓋をして、弱火１０分ほど蒸す。

３が蒸しあがったらお皿に盛り付け、同じフライパンで☆を全て混ぜて火を入れてソースを作ったら完成♪