玉ねぎは縦半分に切ってしんを取り、縦に薄切りにする。ボールに入れて塩（少々）をふって混ぜ、しんなりするまで10分ほどおい

て、水で洗って水けを絞る。

ワカメはたっぷりの水に入れ、10分ほどおいてもどし、水けを絞って長さ2〜3ｃｍに切る。

ボールに白すりゴマ・砂糖・酢・しょうゆを入れて混ぜ、玉ねぎ・ワカメ・カニかまぼこを加えてあえ、器に盛る。