ジャガイモの皮をむき、5㎜厚さの斜め切りにし、細切りにします。

パプリカ・ピーマンは5㎜の細切りにします。

ベーコンは細切りにします。

フライパンにバター・サラダ油を熱して、ベーコンを炒め次に①②を炒めます。

火が通ったところで、塩・粗引きこしょうで味を整えます。