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ねぎの青い部分と胸肉で根菜入りつくね
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ねぎの青い部分と胸肉で根菜入りつくね-レシピのメイン写真

ねぎの青い部分と胸肉で根菜入りつくね

mocomoff
mocomoff @cook_40164295

残りがちなねぎの青い部分と、パサつきがちな胸肉。
卵1こと片栗粉の力を借りて、フワッと香ばしいつくねに変身です♪
このレシピの生い立ち
ねぎの青い部分捨てるのもったいないな…せっかく作っても胸肉がパサつくと悲しくなるわ…
という二つの悩みから生まれたレシピです。

残りがちなねぎの青い部分と、パサつきがちな胸肉。
卵1こと片栗粉の力を借りて、フワッと香ばしいつくねに変身です♪
このレシピの生い立ち
ねぎの青い部分捨てるのもったいないな…せっかく作っても胸肉がパサつくと悲しくなるわ…
という二つの悩みから生まれたレシピです。

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ねぎの青い部分と胸肉で根菜入りつくね

mocomoff
mocomoff @cook_40164295

残りがちなねぎの青い部分と、パサつきがちな胸肉。
卵1こと片栗粉の力を借りて、フワッと香ばしいつくねに変身です♪
このレシピの生い立ち
ねぎの青い部分捨てるのもったいないな…せっかく作っても胸肉がパサつくと悲しくなるわ…
という二つの悩みから生まれたレシピです。

残りがちなねぎの青い部分と、パサつきがちな胸肉。
卵1こと片栗粉の力を借りて、フワッと香ばしいつくねに変身です♪
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という二つの悩みから生まれたレシピです。

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材料

3〜4人分
  • 鶏ひき肉(胸肉) 200㌘
  • ねぎの青い部分 1本分
  • 人参 1/2本
  • ゴボウ(カットゴボウ1本分) 20㌢位
  • 卵(L) 1こ
  • 片栗粉 大さじ2〜3
  • 塩コショウ 適量
  • オイスターソース 適量
  • 酒 適量
  • ごま油 適量
  • しょうが(チューブでOK) 適量
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作り方

  1. 1

    ねぎ、人参、ゴボウは肉だねに絡みやすいように細く切る。
    ねぎ→斜め薄切り
    人参、ゴボウ→千切り

  2. 2

    鶏胸肉と1の野菜、卵を混ぜる。さらに片栗粉と酒を加え、ハンバーグよりも柔らかめのトロっとした肉だねを作る。

  3. 3

    塩コショウ、オイスターソース、ごま油、しょうがで味付けをし、多めの油をひいたフライパンで両面カリッと揚げ焼きして完成！

コツ・ポイント

肉だねを混ぜる時はビニール袋を裏返して使い、フライパンに肉だねを入れる時もビニール袋を手に被せたまま手掴みで入れると、洗い物も少なく楽です♪ズボラでごめんなさい(^^;

カリッと焼くと、ねぎとゴボウがとってもいい風味を出してくれます！

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mocomoff
mocomoff @cook_40164295
2015/11/03 22:39に公開
久しぶりの育休にクックパッドを開いて、お世話になっていたレシピをまた作らせていただいてます。イライラ＆モヤモヤした時はストレス発散にお菓子作り。きれいに焼き上がると心もすっきり✨よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

つくね ねぎ ごぼう 片栗粉 にんじん 卵 酒 とりひき肉 しょうが 鶏胸肉

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