具沢山のアレンジ炒飯
robingo @cook_40078966
カフェで食べるオシャレ炒飯の味！半熟の目玉焼きを崩して食べてね☆
このレシピの生い立ち
いつもの炒飯とは違った具を入れてアレンジした炒飯にしてみたくて作ってみました☆
具沢山のアレンジ炒飯
カフェで食べるオシャレ炒飯の味！半熟の目玉焼きを崩して食べてね☆
このレシピの生い立ち
いつもの炒飯とは違った具を入れてアレンジした炒飯にしてみたくて作ってみました☆
作り方
- 1
米は研いで20〜30分ほどザルにあげたら炊飯器でたく。半熟の目玉焼きをつくっておく。
- 2
玉ねぎ、人参、椎茸、ニラ、キムチはみじん切りにしておく。
- 3
よく熱したフライパンに玉ねぎを炒め、透き通ってきたら人参、椎茸をサッと炒め、挽肉を入れて赤みがなくなるまでよく炒める。
- 4
３にご飯をいれて強火にして切るようにしてよく混ぜる。
- 5
４に★の調味料をいれて全体をよくまぜる。引き続き強火で混ぜていくとご飯がパラパラしてくる。
- 6
仕上げに醤油と白ゴマをいれて混ぜる。お皿に盛り目玉焼きをのせて完成！
コツ・ポイント
４の行程からは強火でひたすらいためることでぱらぱらな炒飯になります。その際にご飯は潰さないようにしてください。野菜は水分の少ない野菜のほうがうまく仕上がります。
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